Wie Pizza, nur besser: Low Carb Pizza Rolle

Name: Low Carb Pizza Rolle mit Hähnchen und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Herzhaft backen, Low Carb Rezepte
Ingredients: Teig 160 g Gouda, gerieben; 250 g Skyr; 3 Eier; 1 TL Pizzagewürz; ¼ TL Salz; Pfeffer, nach Geschmack; Belag 15 g Tomatenmark; 2 EL Wasser; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; ½ TL Pizzagewürz; 50 g Hähnchenbrust Aufschnitt; ½ Paprika; 1 Handvoll Cherrytomaten; 1 Handvoll Rucola

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien 620 kcal je Portion

Die Low Carb Pizza Rolle präsentiert sich als Gaumenfreude mit einer angenehmen Mischung aus cremigem Käse, zartem Hähnchen und frischem Gemüse.

Die Kombination von Skyr und Gouda im Teig verleiht dem Gericht eine besonders reiche Textur, während die Würze des Pizzagewürzes und die Frische des Rucolas das Geschmacksprofil abrunden.

Sie passt hervorragend zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als leichter Lunch.

Dazu empfiehlt sich ein knackiger Salat oder ein Glas Weißwein.

Herzhaft backen, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Low Carb Pizza Rolle mit Hähnchen und Paprika

Zutaten

Teig

160 g Gouda, gerieben
250 g Skyr
3 Eier
1 TL Pizzagewürz
¼ TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack

Belag

15 g Tomatenmark
2 EL Wasser
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½ TL Pizzagewürz
50 g Hähnchenbrust Aufschnitt
½ Paprika
1 Handvoll Cherrytomaten
1 Handvoll Rucola

Anleitung

Teig vorbereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Skyr, Eier und 100 g geriebenen Gouda in eine Schüssel geben.
Pizzagewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
Die Käsemasse auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen.
15 Minuten bei 180°C backen.

Belag vorbereiten

Hähnchenaufschnitt in Streifen schneiden.
Paprika in kleinen Streifen schneiden.
Die Cherrytomaten in Scheiben schneiden.
In einem Schälchen Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz verrühren.
Den Teig dünn mit der Tomatensauce bestreichen.
Mit Hähnchen, Paprika und Tomaten belegen.
Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Weitere 10 Minuten bei 180°C backen.
Pizza abkühlen lassen.
Mit Rucola belegen, vom Backpapier lösen und aufrollen.
Die Low Carb Pizza Rolle in 4 Stücke schneiden und servieren.