Blumenkohl-Pizza mit Hähnchen und Rucola: Low Carb Pizza
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien 287 kcal je Portion
Diese köstliche Blumenkohl-Pizza vereint den herzhaften Geschmack von zartem Hähnchen, frischem Rucola und saftigen Tomaten auf einem leichteren Blumenkohlboden.
Der Blumenkohl verleiht der Pizza eine angenehme Knusprigkeit, während die Kombination aus Huhn und Rucola eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und Frische schafft.
Die süße Note der Tomaten rundet das Ganze perfekt ab.
Ein wahrer Genuss für Pizza-Liebhaber, die nach einer gesunden Alternative suchen.
Der Geschmack ist so vielseitig, dass sie sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche Vorspeise serviert werden kann.
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Leichte Blumenkohl-Pizza mit Hähnchen und Rucola
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmacks
- Pfeffer, nach Geschmack
- 300 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- Olivenöl, zum Braten
- 1 Tasse Tomatensauce
- Oregano, nach Geschmack
- Basilikum, nach Geschmack
- Knoblauchpulver, nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse
- 1 Handvoll frischer Rucola
- 100 g Cherrytomaten
Anleitung
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- Die Röschen in einer Küchenmaschine fein raspeln, bis eine reisähnliche Konsistenz entsteht.
- Den geriebenen Blumenkohl in einer Schüssel mit einem Ei, Salz und Gewürzen nach Geschmack vermengen, um einen Teig zu formen.
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Den Blumenkohlteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
- Zu einem runden Pizzaboden formen.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
- Den gebackenen Blumenkohl-Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensauce bestreichen.
- Das angebratene Hühnchen gleichmäßig auf der Pizza verteilen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Pizza erneut in den Ofen geben.
- Low Carb Pizza weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Mit Rucola und Tomaten garnieren.
- Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Pfeffer würzen.
- Die Blumenkohl-Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren.
Tipp
Verwende frische Zutaten für das Topping, um die Aromen zu intensivieren.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.
Beim Backen des Blumenkohlbodens achte darauf, dass er gut getrocknet und knusprig ist.
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Pfanne
- Löffel