Zucchini-Nudeln und Garnelen: Mediterraner Low-Carb-Genuss
Brokkoli-Pizza: Low Carb Pizza für bewusste Feinschmecker
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien 350 kcal je Portion
Dieses Rezept wird deine Vorstellung von Pizza neu definieren!
Stelle dir einen knusprigen Pizzaboden aus Brokkoli vor, der mit würzigem Parmesan und schmelzendem Mozzarella verfeinert ist.
Der Belag aus Mais, Lauchzwiebeln und einem Hauch von Kräutern der Provence rundet den Geschmack perfekt ab.
Dieser gesunde Twist auf einer klassischen Pizza ist nicht nur sättigend, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen.
Das Zusammenspiel aus frischen Zutaten und herzhaftem Käse macht sie zu einem unvergesslichen Rezept.
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Wie findest du dieses Rezept?
Gesunde Low Carb Brokkoli-Pizza mit Mais
Zutaten
Pizzaboden
- 400-500 g Brokkoli
- 2 Eier
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach deinem Geschmack
- 40 g Parmesan
- 40 g Mozzarella
Belag
- 3 EL passierte Tomaten
- Kräuter der Provence, nach Belieben
- 1 Stängel Lauchzwiebel
- 2 EL Mais, aus der Dose
- 120 g Mozzarella
Anleitung
Pizzaboden
- Schneide zuerst den Stiel des Brokkolis ab und teile die Röschen.
- Gib sie in deine Küchenmaschine und zerkleinere sie fein.
- Verteile die zerkleinerten Brokkoliröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Lass den Brokkoli dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 6 Minuten vorgaren und kurz abkühlen.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie gut.
- Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Füge nun den Parmesan und den Mozzarella hinzu und rühre gut um.
- Gib zum Schluss die vorgegarten Brokkoliröschen hinzu und vermenge alles zu einer gleichmäßigen Masse.
- Breite diese auf einem frischen Stück Backpapier auf dem Backblech zu einem runden Pizzaboden aus.
- Backe den Brokkoli-Pizzaboden bei 180 Grad für etwa 10 Minuten.
Belag
- Während der Pizzaboden backt, kannst du die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
- Bestreiche den vorgebackenen Pizzaboden gleichmäßig mit den passierten Tomaten.
- Streue die Kräuter der Provence darüber.
- Verteile die Lauchzwiebelringe und den Mais gleichmäßig auf der Pizza und bedecke alles mit Mozzarella.
- Lass deine Brokkoli-Pizza nochmals für 12-15 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
- Schneide die Pizza in Stücke und genieße sie warm!
Tipp
Wenn du den Brokkoligeschmack intensivieren möchtest, kannst du etwas Brokkolipulver in den Teig geben.
Für eine pikante Note füge ein paar Chiliflocken zum Belag hinzu.
Du kannst auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano als zusätzlichen Belag verwenden, um deiner Pizza ein mediterranes Flair zu verleihen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Silikonpinsel
- Pizzaroller
