Low Carb Frühstück: Apfel Quarkauflauf mit Erdbeeren

Name: Low Carb Apfel Quarkauflauf mit Erdbeeren
Yield: 8
Cuisine: Aufläufe, Frühstück, Low Carb Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien 325 kcal je Portion

Der Apfel-Quarkauflauf ist eine herrlich saftige und fruchtige Nachspeise, die perfekt zu jeder Jahreszeit passt.

Die Kombination aus süßen Äpfeln und cremigem Quark sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der durch die leichte Säure der Erdbeeren wunderbar ergänzt wird. Der Auflauf ist ideal als Dessert nach einem gemütlichen Familienessen oder als süßer Genuss für zwischendurch.
Die Vanillepuddingpulver und der Hartweizengrieß geben dem Auflauf eine angenehme Konsistenz, während die Butterflöckchen eine köstliche goldene Kruste zaubern. Einfach zu machen und immer ein Hit!

Aufläufe, Frühstück, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Low Carb Apfel Quarkauflauf mit Erdbeeren

Zutaten

4 Äpfel
100 g Butter, weich
2 EL Zitronensaft
130 g Birkenzucker, ( Xylit )
2 Eier
500 g Magerquark
1 Packung Vanillepuddingpulver
1/2 Packung Backpulver
130 g Hartweizengrieß
200 g Erdbeeren

Anleitung

Schäle die Äpfel, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Würfel oder Spalten.
Gib den Zitronensaft über die Apfelstücke, damit sie nicht braun werden.
Mische die Hälfte der Butter mit dem Zucker, bis die Masse cremig ist.
Füge die Eier, den Quark, das Vanillepuddingpulver, das Backpulver und den Hartweizengrieß hinzu und rühre alles gut durch.
Hebe die vorbereiteten Äpfel unter die Quarkmasse.
Fette eine Auflaufform ein und fülle die Apfel-Quark-Mischung hinein.
Verteile die restliche Butter in kleinen Flöckchen auf der Oberfläche.
Backe den Apfel-Quarkauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun ist.
Lasse den Auflauf etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
Genieße den Apfel-Quarkauflauf mit frischen Erdbeeren.