Pizza mal anders: Zucchinipizza mit Salami und Käse

Name: Zucchinipizza mit Salami, Tomatensoße und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hauptgerichte, Low Carb Rezepte
Ingredients: 2 große Zucchini; 150 g Salami; 200 g geriebener Käse, z.B. Mozzarella oder Gouda; 200 ml Tomatensoße; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Basilikum, zum Garnieren

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien 383 kcal je Portion

Diese Zucchinipizza bietet ein harmonisches Zusammenspiel von knuspriger Salami, schmelzendem Käse und der milden Frische der Zucchini.

Die Tomatensoße fügt eine säuerliche Note hinzu, die hervorragend zu dem herzhaften Charakter des Gerichts passt. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Snack für zwischendurch.

Zudem ist sie eine großartige Alternative für all jene, die nach einer kohlenhydratarmen und dennoch geschmacksintensiven Option suchen.
Die Kombination aus Gemüse und klassischen Pizzabelägen macht sie nicht nur zu einem gesunden Genuss, sondern auch zu einem kulinarischen Highlight für jeden Anlass.

Hauptgerichte, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Zucchinipizza mit Salami, Tomatensoße und Käse

Zutaten

2 große Zucchini
150 g Salami
200 g geriebener Käse, z.B. Mozzarella oder Gouda
200 ml Tomatensoße
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikum, zum Garnieren

Anleitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Zucchinischeiben leicht salzen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Dann die Feuchtigkeit mit Küchenpapier abtupfen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben darauf verteilen.
Mit Olivenöl bepinseln.
Jede Zucchinischeibe mit einer kleinen Menge Tomatensoße bestreichen.
Dann mit Salami und Käse belegen.
Die Mini Zucchini Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Oregano bestreuen und optional mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Ein knackiger grüner Salat, ein Glas Rotwein oder ein kühles Bier passt prima zu Zucchini Pizza.