Eingelegte grüne Bohnen mit Knoblauch und Essig

Name: Eingelegte grüne Bohnen mit Knoblauch und Essig
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1455 min
Yield: 8
Cuisine: Gemüsegerichte, Low Carb Rezepte, Vegan, Vegetarisch
Ingredients: 600 g Wasser; 2 EL Essig, 9%; 6 EL Pflanzenöl; Salz, nach Geschmack; 2 TL Zucker; Pfeffer, nach Geschmack; 4 EL Senfkörner; 3-4 Knoblauchzehen; 600 g Grüne Bohnen

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 1455 Minuten | Kalorien 148 kcal je Portion

Eine tolle Vorspeise aus grünen Brechbohnen mit leichtem Knoblauchgeschmack. Grüne Bohnen selber einlegen ist nicht schwer und die Zubereitung geht relativ schnell.

Gemüsegerichte, Low Carb Rezepte, Vegan, Vegetarisch

Wie findest du dieses Rezept?

Eingelegte grüne Bohnen mit Knoblauch und Essig

Zutaten

600 g Wasser
2 EL Essig, 9%
6 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
2 TL Zucker
Pfeffer, nach Geschmack
4 EL Senfkörner
3-4 Knoblauchzehen
600 g Grüne Bohnen

Anleitung

Wasser mit Essig und Öl in eine Schüssel geben.
Salz, Zucker, Pfeffer, Senf und leicht gehackten Knoblauch hinzufügen.
Die grünen Bohnen putzen und im kochenden, leicht gesalzenen Wasser etwa 5 Minuten lang kochen.
Die Bohnen in einen Sieb geben und anschließend in kaltes Wasser legen. Nach 2-3 Minuten im Sieb abtropfen lassen.
Die Bohnen in die Schüssel mit der angerührten Marinade geben und gut mischen.
Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Während des Marinierens die Bohnen mehrmals umrühren.