Delikate Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch

Name: Delikate Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Gemüsegerichte, Low Carb Rezepte, Suppen, Vegan, Vegetarisch
Ingredients: 400 g Kürbis; ½ TL Muskatnuss, gemahlen; 2 Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 700 ml Wasser; 1 Zwiebel; Gewürze, nach Wahl; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien 122 kcal je Portion

Die Kürbiscremesuppe ist nicht nur schön anzusehen – mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch hat sie eine ausgezeichnete Balance zwischen delikatem Geschmack und reichem Aroma.

Gemüsegerichte, Low Carb Rezepte, Suppen, Vegan, Vegetarisch

Wie findest du dieses Rezept?

Delikate Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch

Zutaten

400 g Kürbis
½ TL Muskatnuss, gemahlen
2 Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
700 ml Wasser
1 Zwiebel
Gewürze, nach Wahl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen und in grobe Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
Kürbis und Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wasser, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen und die Suppe 30 Minuten kochen lassen.
Die Kürbissuppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kürbiscremesuppe gut umrühren.