Low Carb Pizza: Brokkoli Pizza mit Champignons
Wolkenbrot mit Quark: Luftig-leichte Low Carb Alternative
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien 129 kcal je Portion
Das Wolkenbrot mit Quark ist eine wunderbare Low Carb Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist luftig-leicht und voller Geschmack, dank des Magerquarks, der dem Brot eine angenehme Frische verleiht.
Die Flohsamenschalen sorgen für eine gute Bindung und machen das Brot schön saftig. Dieses Brot eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Es schmeckt herrlich mit herzhaften Belägen wie Schinken, Käse oder frischem Gemüse.
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Wie findest du dieses Rezept?
Luftiges Wolkenbrot mit Quark als Low Carb Brot
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Magerquark
- 1 EL Flohsamenschalen
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Gewürze, nach Geschmack, z.B. Knoblauchpulver, getrocknete Kräuter
Anleitung
- Heize den Backofen auf 150°C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Trenne die Eier und gib das Eiweiß in eine große Schüssel und das Eigelb in eine andere.
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- In einer anderen Schüssel vermische das Eigelb mit dem Magerquark, den Flohsamenschalen und dem Backpulver.
- Rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hebe vorsichtig den steifen Eischnee unter die Quarkmasse, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Forme mit einem Löffel kleine Brote auf das vorbereitete Backblech.
- Backe das Wolkenbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
Tipp
Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen, damit das Brot schön luftig wird.
Du kannst das Wolkenbrot nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern würzen, um den Geschmack zu variieren.
Lagere das Wolkenbrot am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank, damit es länger frisch bleibt.
Utensilien
- Backblech
- Schüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Löffel
