Low Carb Zebrakuchen mit Quark und Mandelboden

Name: Low Carb Zebrakuchen mit Quark und Mandelboden
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Kuchen, Low Carb Rezepte, Rezepte mit Video
Ingredients: Boden 100 g Mandeln, gemahlen; 25 g Kokosöl, flüssig; Füllung 350 g Quark; 120 g Frischkäse; 2 Eier; Vanille, nach Belieben; ¼ TL Zitronenabrieb; 50 g Xylit; 2 EL Backkakao; 4 EL Milch

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien 426 kcal je Portion

Hier werden Käsekuchen Träume war! Dieser Zebrakuchen mit Quark und Mandelboden schmeckt sehr lecker. Der Low Carb Kuchen mit Zebra Muster sieht nicht nur toll aus, er ist auch ein kohlenhydratarmes Vergnügen!

Kuchen, Low Carb Rezepte, Rezepte mit Video

Wie findest du dieses Rezept?

Low Carb Zebrakuchen mit Quark und Mandelboden

Zutaten

Boden

100 g Mandeln, gemahlen
25 g Kokosöl, flüssig

Füllung

350 g Quark
120 g Frischkäse
2 Eier
Vanille, nach Belieben
¼ TL Zitronenabrieb
50 g Xylit
2 EL Backkakao
4 EL Milch

Anleitung

Für den Teigboden flüssiges Kokosöl mit gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen.
In die Springform geben, verteilen und gut andrücken.
Die Springform in den Kühlschrank stellen.
Quark, Frischkäse, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Xylit in einer Schüssel verrühren.
Die Hälfte der Käsemasse entnehmen und in eine separate Schüssel geben.
Eine Hälfte mit Backkakao einfärben und Milch unterrühren.
Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen.
Abwechselnd helle und dunkle Kleckse der Käsemasse in die die Mitte der Springform geben.
Die Streifenmuster weiter machen bis die komplette Käsemasse verbraucht ist.
Zerbrakuchen bei 170 °C für 60-70 Minuten backen.
Bei geöffneter Ofentür den Kuchen 10 Minuten stehen lassen.
Anschließend 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.