Pizza mit Zucchini Boden und Mozzarella | Low Carb Rezepte

Name: Pizza mit Zucchini Boden und Mozzarella | Low Carb Rezepte
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Hauptgerichte, Herzhaft backen, Low Carb Rezepte
Ingredients: 300 g Zucchini; 1 Ei; 150 g Mozzarella, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben; 5 EL Tomatensauce; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Basilikum, nach Belieben

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien 389 kcal je Portion

Mit Zucchiniboden kommt man bei dieser Pizza zum absoluten Genuss. Die Low Carb Pizza schmeckt herrlich lecker und kann super einfach zubereitet werden. Die Zucchini wird geraspelt und mit Käse im Ofen zu einem leckeren Zucchiniboden verschmolzen.

Hauptgerichte, Herzhaft backen, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Pizza mit Zucchini Boden und Mozzarella | Low Carb Rezepte

Zutaten

300 g Zucchini
1 Ei
150 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
5 EL Tomatensauce
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikum, nach Belieben

Anleitung

Ofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini waschen, reiben und in einen Küchensieb geben.
Mit 1 Prise Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Zucchini fest ausdrücken. Zucchiniraspeln mit Ei sowie je 50 g Mozzarella und Parmesan vermengen und zu einem Teig vermengen.
Zucchiniteig auf dem Backblech zu einem möglichst dünnen, runden Pizzaboden formen und fest andrücken.
Ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Pizzaboden wenden, mit Tomatensauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit übrigem Mozzarella bestreuen und erneut 15 Minuten backen.
Mit Basilikum garnieren und in Stücke geschnitten servieren.