Knusprige Körner-Cracker: Low Carb Cracker selber machen
Brokkoli trifft auf Mozzarella: Deine knusprigen Brokkoli-Nuggets
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien 320 kcal je Portion
Verabschiede dich von gewöhnlichen Hähnchennuggets und entdecke diese köstlichen Brokkoli-Nuggets.
Der zarte Geschmack des Brokkolis harmoniert perfekt mit dem schmelzenden Mozzarella, während die gemahlenen Mandeln für eine nussige Überraschung sorgen.
Außen sind sie knusprig, innen saftig. Perfekt als Snack oder als Beilage!
Dank ihrer einzigartigen Kombination aus Gemüse und Käse sind diese Nuggets nicht nur lecker, sondern auch noch gesünder als herkömmliche Varianten.
Egal ob als Fingerfood für deine nächste Party oder als kreatives Abendessen, mit diesen Brokkoli-Nuggets triffst du immer ins Schwarze!
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Wie findest du dieses Rezept?
Knusprige Brokkoli-Nuggets mit Käse und Mandeln
Zutaten
- 350 g Brokkoli
- 1 Ei
- 1 Rote Zwiebel, optional
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 30 g Mandeln, gemahlen
- 3-4 Stiele Petersilie
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer, nach Belieben
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Öl, zum Einfetten
Anleitung
- Blanchiere den Brokkoli 2-3 Minuten in kochendem Wasser.
- Schrecke ihn unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Papiertüchern trocken.
- Würfle die Zwiebel fein und hacke die Petersilie klein.
- Zerkleinere den Brokkoli in einem Mixer.
- Gib die Brokkolimasse in eine Schüssel und füge Zwiebel, Petersilie, Ei, Käse und Mandeln hinzu.
- Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver und vermische alles gut.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und fette es leicht mit Öl ein.
- Forme aus der Brokkolimasse Nuggets, indem du einen Löffel oder Eisportionierer verwendest.
- Backe die Nuggets 20-25 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
- Genieße deine Brokkoli Nuggets am besten mit Ketchup oder einer leckeren Knoblauchsauce!
Tipp
Du kannst den Mozzarella durch einen anderen Käse deiner Wahl ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Um die Nuggets zusätzlich aufzupeppen, kannst du ein wenig Zitronenzeste oder einen Spritzer Zitronensaft in die Mischung geben; dies verleiht ihnen eine erfrischende Note, die besonders gut mit dem Brokkoli harmoniert.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du noch etwas geriebenen Parmesan zur Mischung hinzufügen.
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Küchenpinsel
