Mini Cheesecake mit Kakao – Low Carb Cheesecake

Name: Mini Cheesecake mit Kakao Low Carb Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Desserts, Gebäck, Low Carb Rezepte
Ingredients: 80 g Butter, weich; 120 g Pudererythrit; 2 EL Zitronensaft; 2 Eier; 200 g Frischkäse Balance; 250 g Magerquark; 45 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 EL Backkakao

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien 263 kcal je Portion

Mini Cheesecake sind eine köstliche kleine Variante des amerikanischen Käsekuchens. In diesem Rezept werden die kleinen Cheesecakes mit Kakao schokoladig raffiniert und sind als Low Carb mit Erythrit zubereitet.

Desserts, Gebäck, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Mini Cheesecake mit Kakao Low Carb Cheesecake

Zutaten

80 g Butter, weich
120 g Pudererythrit
2 EL Zitronensaft
2 Eier
200 g Frischkäse Balance
250 g Magerquark
45 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 EL Backkakao

Anleitung

Weiche Butter mit Pudererythrit und Zitronensaft verrühren.
Die Eier unterrühren.
Frischkäse, Magerquark, Speisestärke und Backpulver hinzufügen.
Alles zu einer cremigen Käsemasse mixen.
Muffin Silikonform mit etwas Butter ausbuttern.
Mehr als Hälfte der Käsemasse in 12 Mulden füllen.
Die restliche Käsemasse mit Backkakao einfärben und gut verrühren.
Je 1 Esslöffel Schoko Käsemasse auf die Cheesecakes geben.
Die Mini Cheesecakes im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40-45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Anschließend aus den Mulden herausnehmen und mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee genießen.