Gurkensalat mit Twist: Radieschen und körniger Frischkäse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien 165 kcal je Portion
Dieser Gurkensalat mit Radieschen und körnigem Frischkäse ist eine erfrischende und leichte Beilage, die durch ihre knackige Textur und den cremigen Frischkäse besticht. Die Gurken sorgen für eine angenehme Frische, während die Radieschen eine leichte Schärfe beisteuern.
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als leichter Snack an heißen Sommertagen.
Durch die frischen Zutaten und das einfache Dressing ist er schnell zubereitet und eignet sich ideal für Picknicks oder Grillpartys und ist ein perfekter Salat zum Abnehmen.
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Gurkensalat mit Radieschen und körnigem Frischkäse
Zutaten
- 2 große Gurken
- 1 Bund Radieschen
- 200 g körniger Frischkäse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Dillzweige, gehackt
Anleitung
- Wasche die Gurken, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
- Wasche die Radieschen und schneide sie in feine Scheiben.
- Gib die Gurken- und Radieschenscheiben in eine große Schüssel.
- Füge den körnigen Frischkäse hinzu und hebe ihn vorsichtig unter.
- Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
- Füge den gehackten Dill hinzu und mische alles gut.
- Serviere den Gurkensalat am besten gekühlt.
Tipp
Variationen: Füge fein gehackte rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzu, um dem Salat mehr Geschmack zu verleihen.
Würze: Gebe eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Salat, um ihm eine zusätzliche Würze zu verleihen.
Vorrat: Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Aromen gut durchziehen.
Utensilien
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kleine Schüssel (für das Dressing)
- Esslöffel
- Rührlöffel