Gurkensalat mit Twist: Radieschen und körniger Frischkäse
Lachs im Ofen: Perfekt mariniert und einfach zubereitet
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 27 Minuten | Kalorien 632 kcal je Portion
Dieser im Ofen gebackene Lachs mit Petersilie, Knoblauch und Limetten ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die durch ihre Frische und Aromen besticht. Der Lachs wird saftig und zart, während die Petersilie und der Knoblauch ihm eine aromatische Note verleihen.
Die Limetten sorgen für eine erfrischende Säure, die perfekt zum fetten Fisch passt.
Dieses Fischgericht eignet sich hervorragend für ein leichtes Abendessen und passt gut zu Beilagen wie gedämpftem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat.
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Wie findest du dieses Rezept?
Lachs im Ofen mit Petersilie, Knoblauch und Limetten
Zutaten
- 1 Lachsseite, ca.1 kg
- 4 Stängel frische Petersilie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Limetten (eine in Scheiben geschnitten, Saft der anderen)
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Honig
Anleitung
- Heize den Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder öle eine Auflaufform leicht ein.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, den Saft einer Limette, Honig, Salz und Pfeffer.
- Lege den Lachs auf das vorbereitete Backblech und verteile die Marinade gleichmäßig über die Filets.
- Lege die Limettenscheiben auf den Lachs.
- Backe den Lachs im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten.
Tipp
Perfekte Garzeit: Achte darauf, den Lachs nicht zu überbacken. Er ist fertig, wenn er leicht auseinanderfällt und innen noch saftig ist.
Variationen: Probiere auch andere frische Kräuter wie Dill oder Koriander für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Beilagen: Serviere den Lachs mit Ofenkartoffeln oder einer cremigen Polenta für ein sättigendes und leckeres Essen.
Utensilien
- Backblech oder Auflaufform
- Backpapier (falls verwendet)
- Kleine Schüssel (für die Marinade)
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Esslöffel
- Zitruspresse (für den Limettensaft)
- Küchenpinsel (optional, zum Bestreichen der Filets mit der Marinade)
