Low Carb Brokkoli Pizza mit Mais
Gesund Schlemmen: Linsensuppe mit Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien 300 kcal je Portion
Diese Linsensuppe mit Gemüse ist ein wohltuendes und sättigendes Gericht.
Die herzhaften Aromen der Linsen vermischen sich mit der Süße der Karotten und der Herzhaftigkeit des Sellerie.
Die Gewürze verleihen der Suppe eine angenehme Wärme.
Die Kombination aus Textur und Geschmack macht sie zu einem perfekten Komfortgericht.
Diese Suppe schmeckt hervorragend zu frisch gebackenem Brot und passt ideal zu gemischten grünen Salaten.
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Wie findest du dieses Rezept?
Wohltuende Linsensuppe mit Gemüse
Zutaten
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Lorbeerblatt), gestückelte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 25-30 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die wunderbare Suppe mit frischer Petersilie garniert genießen.
Tipp
Experimentiere mit verschiedenen Linsensorten für unterschiedliche Texturen.
Füge einen Schuss Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen.
Serviere die Suppe mit einem Klecks griechischem Joghurt für zusätzliche Cremigkeit.
Utensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
- Suppenkelle
- Kochlöffel
