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Gebackene Avocado mit Ei: Perfektes Keto Frühstück
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 27 Minuten | Kalorien 450 kcal je Portion
Die gebackene Avocado mit Ei, Schinken und Tomaten ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Die cremige Textur der Avocado harmoniert perfekt mit dem würzigen Schinken und dem saftigen Tomatenbelag.
Der geschmolzene Käse verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe und ein knuspriges Finish.
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sättigend und nährstoffreich.
Es eignet sich hervorragend für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück oder als raffinierte Vorspeise. Serviere es mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für ein rundum gelungenen Genuss.
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Wie findest du dieses Rezept?
Gebackene Avocado mit Ei und Schinken
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 4 Eier
- 4 Scheiben Schinken
- 2 Tomaten
- 50 g geriebenen Käse, z.B. Cheddar oder Emmentaler
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kresse, oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
- Etwas Fruchtfleisch herauslöffeln, um Platz für das Ei zu schaffen.
- Die Avocadohälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ein Ei in jede Avocadohälfte schlagen.
- Schinken und Tomaten in kleine Würfel schneiden und über die Eier verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Ofen ca. 12-15 Minuten backen oder bis das Eiweiß fest und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Gebackene Avocado mit frischer Kresse oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
Tipp
Für einen besonderen Twist kannst du etwas Chili oder Paprika hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
Achte darauf, dass die Avocado reif, aber nicht überreif ist. Sie sollte fest, aber leicht nachgebend sein, wenn du sie leicht drückst.
Das Gericht kann auch gut vorbereitet und dann nur noch im Ofen fertig gebacken werden, wenn Gäste kommen.
Utensilien
- Messer
- Löffel
- Backblech
- Backpapier
- Gabel
- Kleine Schüssel
