Marmelade ohne Zucker: Ein natürlicher Genuss

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien 44 kcal je Portion

Diese Marmelade ohne Zucker ist eine wunderbare Möglichkeit, die natürlichen Aromen aus frischem Obst zu genießen.
Der Agavendicksaft verleiht der Marmelade eine milde Süße, die perfekt mit dem fruchtigen Geschmack harmoniert. Der Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure, während die Mark der Vanilleschote eine zarte, aromatische Note hinzufügt.

Das Agar-Agar sorgt für die richtige Konsistenz, ohne dass Zucker benötigt wird. Diese Marmelade ist ideal für gesundheitsbewusste Genießer und passt hervorragend zu Vollkornbrot, Naturjoghurt oder als Topping für Haferflocken. Genieße die frische, natürliche Süße und die intensive Fruchtigkeit dieser Marmelade, die ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt.

Marmelade ohne Zucker Ein natürlicher Genuss

Wie findest du dieses Rezept?

Durchschnittliche Bewertung 5 / 5. Anzahl Bewertungen: 1

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Eine fruchtige, gesunde Marmelade für dein Frühstück

Zutaten

  • 500 g Obst, frisch oder tiefgekühlt, z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsich
  • 3 EL Agavendicksaft
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 TL Agar-Agar
  • 1 Vanilleschote, nach Belieben

Anleitung

  1. Wasche das frische Obst gründlich und schneide es in kleine Stücke.
  2. Falls du tiefgefrorenes Obst verwendest, lass es vorher auftauen.
  3. Gib das Obst in einen Topf und füge den Zitronensaft hinzu.
  4. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis das Obst weich wird und Saft abgibt.
  5. Zerdrücke das Obst mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Rühre den Agavendicksaft und das Mark der Vanilleschote darunter.
  7. Gebe das Agar-Agar hinzu und rühre gut um, um Klumpen zu vermeiden.
  8. Lass die Mischung unter ständigem Rühren etwa 2–3 Minuten lang köcheln, bis sie eindickt.
  9. Nimm den Topf vom Herd und fülle die Marmelade in saubere Gläser.
  10. Lass die Marmelade vollständig abkühlen, sofern du die Gläser verschließt und im Kühlschrank aufbewahrst. Aus der Menge an Früchten lassen sich ca. 5 kleine Gläser Marmelade herstellen.

Tipp

Variiere das Obst: Du kannst verschiedene Obstsorten mischen, um interessante Geschmacksvariationen zu erzielen.

Statt Agar-Agar kannst du auch Pektin, Guarkernmehl, Flohsamenschalenpulver oder Chiasamen verwenden.

Statt Agavendicksaft, kannst du auch Dattelsirup, Reissirup oder Kokosblütenzucker verwenden. Wer ganz auf die Süße verzichten möchte, lässt sie weg. So wird der Fruchtaufstrich weniger süß.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Topf
  • Kartoffelstampfer oder Gabel
  • Löffel zum Rühren
  • Saubere Gläser mit Deckel
  • Löffel oder Spatel

Nach oben scrollen