Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella
Luftiger Blumenkohlreis aus der Pfanne
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien 110 kcal je Portion
Blumenkohlreis sieht wie echter Reis aus, nach Geschmack ist er auch ein bisschen ähnlich, aber luftiger, zarter und körniger! Für diese Low Carb Beilage werden nur 10 Minuten gebraucht!
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Wie findest du dieses Rezept?
Luftiger Blumenkohlreis aus der Pfanne
Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- Zwiebeln, nach Belieben
- 1 Knoblauchzehe
- Öl, oder Butter zum Braten
- Petersilie, optional300 g Blumenkohl
- Zwiebeln, nach Belieben
- 1 Knoblauchzehe
- Öl, oder Butter zum Braten
- Petersilie, optional
Anleitung
- Den Blumenkohl gründlich waschen und in Röschen zerzupfen.
- Die Blumenkohlröschen mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Den Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und den Kohl auf die Größe des Reises zerkleinern.
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und umrühren.
- Den Blumenkohlreis dazugeben, mit Salz würzen.
- Nach Geschmack Muskatnuss und italienische Kräuter hinzufügen.
- Den Blumenkohl unter Rühren mit einem Spatel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten al-dente anbraten, um den Kohl weicher zu bekommen weitere 3 Minuten braten.
- Blumenkohlreis mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Tipp
Die Pfanne beim Braten nicht mit einem Deckel abdecken, da sonst der Kohl zu matschig und nicht krümelig wird.
Der Low Carb Blumenkohlreis kann als Beilage zum Fleisch, Salat oder Fisch serviert werden.
Utensilien
- Messer
- Papiertücher
- Knoblauchpresse
- Pfanne
- Rührspatel
